สารส้ม “ท็อปเชฟ” Nyesha Arrington เป็นที่รู้จักจากร้านอาหาร Leona และ Native ของเธอ รวมถึงอาหารที่เฉลิมฉลองในลอสแองเจลิสและฟาร์มในท้องถิ่น การทำอาหารเกาหลีเป็นการแนะนำอาหารของ Arrington “มันเป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันกับความรัก” เธอกล่าวขณะนึกถึงความทรงจำของคุณย่าผู้ล่วงลับ ซึ่งจะป้อนนักจิ (ปลาหมึกยักษ์) ของเธอและสอนวิธีทำกิมจิให้เธอ“ในตอนนั้น ฉันไม่รู้ว่าตัวเองเป็นคนแบ่งแยกเชื้อชาติ หรือมีป้ายติดตัวฉัน แต่สำหรับฉันที่ได้สัมผัสกับเธอและเธอมาจากไหน มันก้อง
อยู่ในจิตวิญญาณของฉัน” เธอกล่าว “มันเบ่งบานและมีผลในชีวิต
ของฉัน หากปราศจากเธอที่เป็นตัวนำทางการเดินทางของเธอและชีวิตของเธอเข้ามาในชีวิตของฉัน ฉันอาจเป็นคนที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้”คุณเคยรู้สึกเหมือนมีคนท้าทายอัตลักษณ์เกาหลีของคุณหรือไม่?
“ฉันคิดว่าเมื่อมีคนรู้ว่าฉันเป็นคนเกาหลี พวกเขามักจะพูดว่า ‘โอ้ ด้านไหน’ หรือ ‘เท่าไหร่?’ ‘คุณคิดกี่เปอร์เซ็นต์’ ภายในใจฉันถูกกดดันให้ทำการตรวจ DNA นั้นเพราะฉันอยากรู้อยากเห็น แต่นั่นไม่รับรองผลของฉัน เพราะประสบการณ์ของฉันมาจากวัฒนธรรม มันอุดมไปด้วยวัฒนธรรมจากคุณยายของฉัน”
คุณได้เรียนรู้บทเรียนอะไรบ้างเกี่ยวกับตัวคุณและพื้นที่ที่คุณครอบครอง
“กระบวนการเรียนรู้คือการไม่เรียนรู้ พ่อแม่และปู่ย่าตายายของฉันทำให้ฉันเข้มแข็งมาก ฉันกดอารมณ์ลงและแสดงขึ้นและผลักดันไปข้างหน้าตลอดเวลาทุกวัน ฉันคิดว่าตอนนี้ฉันรู้สึกสบายใจขึ้นเพราะประสบการณ์ชีวิต ไม่มีใครสามารถเป็นแบบอย่างของคุณได้ และนั่นต้องใช้เวลาในการเรียนรู้”ในฐานะผู้เข้าแข่งขันชาวเกาหลีอเมริกันคนแรกในรายการ “RuPaul’s Drag Race” คิมชีสร้างความประทับใจให้กับผู้ชมและช่วยจุดประกายให้วัฒนธรรมเกาหลีในขณะที่ยังยกระดับชุมชนของ “ราชินีแห่งโซล” ในฉากแดร็กเกาหลีใต้ใต้ดิน
Kim Chi เกิดที่ Sang-Young Shin ย้ายไปมาระหว่างเกาหลีใต้และมิชิแกนจนกระทั่งเธอเข้าโรงเรียนมัธยม การสั่นคลอนระหว่างสองวัฒนธรรมนั้นสั่นคลอนในบางครั้ง แต่ Kim Chi มักจะรู้สึกว่ามีพื้นฐานมาจากตัวตนเกาหลีของเธอ“ฉันรู้เสมอว่าลึกๆ ในใจฉันเป็นคนเกาหลี” เธอกล่าว “สิ่งที่ทำให้ฉันภูมิใจจริงๆ ที่เป็นคนเกาหลีคือวัฒนธรรมป๊อปเกาหลีมากมาย นั่นคือความเชื่อมโยงของฉันกับเกาหลี และฉันเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมนั้นมากกว่าวัฒนธรรมป๊อปของอเมริกา”
ตัวตนเกาหลีของคุณมีอิทธิพลต่อการแสดงบนเวทีของคุณมากแค่ไหน?
“เหตุผลหลักที่ฉันเลือกชื่อแดร็กของฉันคือ Kim Chi เพราะฉันรู้สึกว่าคนเกาหลีมีบทบาทน้อยในวัฒนธรรมป๊อป ดังนั้นฉันจึงต้องการเลือกชื่อที่เป็นภาษาเกาหลีมากที่สุด เพียงเพื่อให้สามารถมีคำภาษาเกาหลีดังกล่าวได้ทั่วทั้งโปสเตอร์ที่คลับและบาร์เกย์ และต่อมาเมื่อฉันได้เข้าร่วม ‘Drag Race’ ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเกย์ใต้ดินขนาดใหญ่นี้ ซึ่งตอนนี้กำลังกลายเป็นกระแสหลัก เพื่อให้สามารถแสดงวัฒนธรรมเกาหลีได้นั้นโดยพื้นฐานแล้วเป็นสิ่งที่ฉันต้องการทำและสิ่งที่ฉันต้องการทำให้สำเร็จ”
ความทรงจำเกี่ยวกับกิมจิที่คุณชอบที่สุดคืออะไร?
“ทุกครั้งที่ฉันไปบ้านคุณยาย เธอมักจะเก็บ mukeunji [กิมจิหมักอย่างดี] ซึ่งพักอยู่ในกิมจิ naengjanggo [ตู้เย็น] ของเธอเป็นเวลาหลายเดือน เพราะเธอรู้ว่าฉันชอบมันมากขนาดไหน ฉันรู้สึกเหมือนคุณย่าหลายคนแสดงความรักผ่านอาหาร ดังนั้นความจริงที่ว่าเธอช่วย mukeunji ทั้งหมดนี้ให้ฉันเพียงเพื่อที่เธอจะได้ปรุงมันด้วยหมู นั่นคือความรัก”
เชฟ Kristen Kish เป็นลูกบุญธรรมจากเกาหลีใต้เมื่อเธออายุได้ 4 เดือนและเติบโตในมิชิแกน
เมื่อโตขึ้นเธอไม่รู้สึกกดดันที่จะ “เป็นคนเกาหลี” แต่ตัวตนของเธอเป็นสิ่งที่เธอยังคงต่อสู้ดิ้นรน หลังจากที่เธอได้รับรางวัล “Top Chef” ซีซั่นที่ 10 แล้ว การเปิดเผยดังกล่าวได้เปิดโอกาสให้เธอได้รู้จักกับชุมชนใหม่ๆ ที่ต้อนรับเธออย่างอบอุ่น รวมถึงเพื่อนที่รับเลี้ยงบุตรบุญธรรมชาวเกาหลีด้วย
“ชุมชนนั้นตอกย้ำความซาบซึ้งในตัวฉันอีกครั้งจริงๆ” เธอกล่าว “พวกเขาช่วยให้ฉันกำหนดได้ว่าฉันเป็นใครผ่านป้ายกำกับและการระบุตัวตนนั้น และสำหรับสิ่งนั้น ฉันจะรู้สึกขอบคุณเสมอ ท้ายที่สุดมันคือความเชื่อมโยง”
คุณรู้สึกกดดันไหมเมื่อตอนเป็นเด็กให้ “เป็นคนเกาหลีมากขึ้น”
“ฉันไม่ได้รู้สึกกดดันที่จะต้องเป็นคนเกาหลีมากกว่านี้ ฉันรู้สึกกดดันที่ต้องปรับตัวให้เข้ากับโลกปกติทางเพศ ในแง่นั้น และความสำเร็จที่ดูเหมือน แต่นั่นไม่เกี่ยวอะไรกับเชื้อชาติของฉัน เชื้อชาติของฉัน ฉันมาจากไหน และฉันเป็นใคร นั่นเป็นเพียงการต่อสู้ภายในที่ฉันเคยมี ฉันไม่เคยรู้สึกว่าฉันต้องเป็นคนเกาหลีมากกว่านี้ ฉันรู้สึกว่าฉันต้องเป็นผู้หญิงมากขึ้น ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากขึ้นที่จะได้ออกเดทกับหนุ่มๆ ฉันรู้สึกเหมือนต้องไปเรียนที่วิทยาลัยแห่งหนึ่ง ขับรถคันหนึ่ง”
คุณเข้าใจอัตลักษณ์เกาหลีของคุณผ่านอาหารและการทำอาหารได้อย่างไร?
“ฉันพูดมากเกี่ยวกับความคิดที่ว่าฉันรู้สึกไม่ดีและรู้สึกไม่เหมาะที่จะทำอาหารเกาหลี ฉันไม่สามารถเชื่อมต่อจุดต่างๆ ได้ และเป็นไปได้มากว่าฉันคงกลัวที่จะทำมัน พวกเขาพูดอยู่ตลอดเวลา: ไม่มีคำจำกัดความว่าคุณจะต้องเป็นคนเกาหลีอย่างไร คุณสามารถเป็นคนเกาหลีได้ คุณสามารถดูเกาหลีได้ คุณสามารถลองทำอาหารเกาหลีและทำให้มันกลายเป็นเหมือน s— นั่นไม่ได้ทำให้คุณเกาหลีน้อยลง มันมีอยู่แล้วในตัวคุณ”
Credit : แนะนำ : วิธีซ่อมแก้ไข รถยนต์ รถมอเตอร์ไซ | นักบาส NBA | รีวิวรองเท้า | แคมป์ปิ้ง
